[點心] 萊茵草莓派
萊茵草莓派
材料:
1、派皮部分:低筋麵粉150g、糖53g、無鹽奶油75g、鹽少許、泡打
粉一茶匙、香草粉少許
2、內餡部分:大棵草莓約十粒、櫻桃或深色果汁150cc、果凍粉半匙
3、裝飾:鮮奶油100cc
作法:
1、把派皮部分的全部材料混合,用手搓勻,然後做成一個
球狀,用保鮮膜包好,放入冰箱冷藏約二個小時(過夜
更好),然後拿出讓它自然解凍,心型模型上先塗奶油
,再上一層麵粉,再把麵團放入模具中,桿成心型的形
狀,以170度烤約20~25分鐘,至表面呈金黃色即可拿出
待涼。
2、把草莓洗淨,對切,放置在烤好的派皮上
3、把櫻桃汁加入果凍粉煮開,然後倒在派皮上待涼
4、把鮮奶油打發,擠在心型派皮邊緣即可
[ 本帖最後由 aska110169 於 2006-11-9 14:35 編輯 ]