[前菜] 法式開胃西芹
法式開胃西芹
材料
◎西 洋 芹 菜 ( 較 嫩 部 分 ) 1 顆
◎奶 油 起 司1 0 0 公 克
調味料
◎鹽 少 許
◎切 碎 巴 西 利 1 小 匙
作法
1 .西洋芹菜去掉外皮較綠部分,取內層不綠部分約5~7片,剝下洗淨。
2 .從冰箱取出奶油起司,軟化後放入碗中,並加巴西利與鹽,用筷子攪拌到
如花生醬一般即可。
3. 拿最內層的西洋芹菜開始每片由凹朝填滿起司醬後,由內向外一層一層包
裹至恢復原樣的整顆西洋芹菜之後,用保鮮模整顆包起,放入冰箱。
4 .待冰涼時,取出切薄片即可食用。
要領
1 .吃法式西洋芹,要放在冰涼的容器中,這樣起司才不會變軟。
2 .西洋芹的葉子含胡蘿蔔素、維他命C、B1、B2等營養素,既營養又可口,
炒菜、炒飯、煮湯、涼拌都可以用,別丟掉喔!