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會用保鮮袋醃製食物嗎?
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發表於 2021-12-3 23:55
會用保鮮袋醃製食物嗎?
平常心血來潮的時候
放假都會想要自己煮
因為那時候比較有時間
可以好好想想看今天要煮什麼
不像平常下班都會很趕
像我有時候會醃製雞肉、肉排等等
但都是放在碗盆裡面醃
上面在封個保鮮膜這樣
但最近想到好像保鮮袋應該也可以
不曉得有人這樣嘗試過嗎?
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發表於 2021-12-6 15:18
我沒有這樣試過耶
聽起來好像還不錯的樣子
可是有一點很好奇
用保鮮袋醃的話
是會更容易讓食材入味嗎?
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發表於 2021-12-9 10:16
比較推薦你用保鮮袋喔
用保鮮膜我是會比較擔心
如果食物有碰觸到保鮮膜的話
有可能會產生一些不好的物質
保鮮袋就比較沒這個問題
像我有用過妙潔的美實袋製作醉雞
可以參考妙潔的粉絲團上面
有分享了Amanda老師製作的食譜
他就是用美實袋去醃的
而且只要準備好食材醃個一個晚上
就可以很入味口感也很不錯
重點是做起來又很輕鬆
用過的美實袋也可以輕洗之後再繼續使用
我覺得這樣也比較環保一點
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發表於 2021-12-9 11:30
如果這樣醃漬過之後
拿來青洗在繼續使用
裡面不會殘留那些醃漬的味道嗎?
我是擔心醃完之後就只能丟掉了
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發表於 2021-12-9 14:20
我也有看到人家這樣做過
後來跟著做一遍
但是味道我覺得還好耶
我用的是3M的
不知道是不是因為這樣子所以有差?
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發表於 2021-12-9 15:53
剛剛比了一輪
發現妙潔的就是比較貴
如果保鮮效果不是有好到那麼多
那我就買其他便宜的就好了
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