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對於很多沒有去過韓國的人來說，通過一些在中國熱播的韓國電視劇去瞭解韓國成了最為主要的瞭解方式，電視裏的吃飯鏡頭出現最多的就是喝海帶湯、吃醬湯泡飯、烤肉和醃制泡菜，透過這些常見的影視鏡頭我們也能瞭解到韓國人的一些主要的飲食結構和習慣。
韓國人的主食跟中國人一樣也是大米，但是泡菜是他們的最愛，每頓飯必有泡菜，韓國每年的泡菜食用量是相當驚人的，很多人認識韓國可以說是從泡菜開始，泡菜是他們韓國人引以為豪特色食物之一。
在如今韓國料理已經風靡全球的情況下，近日韓國國民健康保險公團公佈了一份韓國
訪客無法瀏覽此圖片或連結，請先 註冊 或 登入會員 。患者的調查資料，資料顯示韓國胃癌、甲狀腺癌、大腸癌發病居高不下，在此時對人體健康敲響了不和諧之音，報告認為，這是盛行的韓餐為癌症高發埋下的禍根。
因此，韓國醫學界呼籲，想要控制目前高發的癌症，改變傳統的飲食結構至關重要。
訪客無法瀏覽此圖片或連結，請先 註冊 或 登入會員 。目前仍然是韓國國民的第一大殺手。韓國飲食結構中有公認的四大特點：一，飲食搭配都離不開辣椒，特別是醃制泡菜裏，辣椒不僅是一種很好的美食調味品，它還具有美容養顏的功效，但是過多的食用對胃和腸道也是有很大影響，是引發胃腸癌的一個潛在因素；二，醃制泡菜，醃制的食物一般都是屬於高鹽食物，高濃度的食鹽對人體的胃粘膜是有損傷的，食物在醃制過程隨著細菌的發酵會產生大量的亞硝酸鹽，亞硝酸鹽是一種致癌物質過量的食用是可以引發
訪客無法瀏覽此圖片或連結，請先 註冊 或 登入會員 。、腸癌和
訪客無法瀏覽此圖片或連結，請先 註冊 或 登入會員 。癌等等癌症，有臨床數據顯示，這些醃制食物絕對是導致癌症的元兇；三，韓國燒烤，我們知道燒烤食物是烤焦的部分大都是致癌物質，最常見的兩類致癌物質是雜環胺和多環芳香烴，經常吃燒烤食物的人容易的食道癌；四，韓國人似乎天生不怕燙最愛喝熱湯，泡菜湯、大醬湯、海帶湯等等熱湯剛出鍋就迫不及待的喝了，專家說滾燙的湯水和飯菜容易燙傷食道黏膜，引發口腔黏膜炎、食管炎等，長期如此可能發生癌變，熱燙食物還是不要趁熱喝為好，中國的古話說得好“心急吃不了熱豆腐”。
