訪客無法瀏覽此圖片或連結，請先 註冊 或 登入會員 。癌症的發生是多種因素綜合作用的結果。美國癌症研究協會
(AICR)明確說明：沒有任何一種單一的食物能夠保護人們不得癌症。有許多科學研究表明植物性食物中的一些成分，比如維生素、礦物質，以及多酚、黃酮類的物質，對於所謂的“抗癌”有一定的作用。他們並不推薦任何一種具體的抗癌食物，而是建議食譜有三分之二以上的食物來自於蔬菜、水果、全穀以及豆類。
由奧巴馬夫人宣導的
“新美國餐盤”，不但在美國流行成為時尚，也開始被世界廣泛接受。而根據美國癌症研究所解釋，這“新一代美國的飲食搭配”對抗癌有重要意義。
新美國餐盤
嚴格來講，任何人不可能單靠某一種食物就能夠降低癌症的發病率，但恰當的食物組合卻可以在一定程度上達到此目的。在美國新的飲食時尚
——“新美國餐盤”中，都確保每餐約2/3的素食以及1/3的動物蛋白性膳食結構比例，這種飲食結構已經儼然成為美國癌症研究院所提倡的抗癌利器。
