[西式]蔗汁牛排

蔗汁牛排

材料:

牛小排2塊、洋蔥1/4個、青辣椒、紅椒各適量、蒜頭2顆

甘蔗汁200cc、黑豆油膏2又1/2大匙、紅酒1大匙

黑胡椒粉1/2茶匙、冰糖水少許

作法:

1.牛小排切塊洗淨，至於烤盤上，在放入250度的烤箱中，烤至油質流出即可取出再衝淨，洋蔥洗淨切絲，青辣椒、紅椒各切細絲，蒜頭切末備用。

2.起水鍋100cc，放入蒜末，再加入調味料，煮大開後，放入材料(1)加蓋燜煮，煮開後翻炒一下，轉小火續燜，直到湯汁剩下少許時熄火。

3.牛排盛盤，將辣椒絲放在牛排上略做點綴即可。