[家常]沙茶羊肉炒飯

【材　料】
火鍋羊肉片  100公克
空心菜  150公克
紅甜椒丁  20公克
熱白飯  2碗
蒜末  5公克
薑末  3公克

【調味料】
A.沙茶醬  20公克
　蠔油  6公克
　酒  15㏄
B.鹽  少許

【醃　料】
醬油  5㏄
酒  5㏄
沙茶醬  3公克

【做　法】
1.火鍋羊肉片切適當小段以醃料拌勻備用。

2.空心菜洗淨切約2公分長段備用。

3.熱鍋.倒入適量沙拉油，放入蒜末、薑末炒香塼塽墉塵，算箤箄箝再放入調味料A與作法1的火鍋羊肉片略微拌炒。

4.於作法3的鍋中依序再加入作法1的空心菜段、紅甜椒丁、熱白飯拌炒均勻，最後加入少許的鹽拌勻即可。