[義式]米飯起司蛋糕

義式米飯起司蛋糕

因為白飯的味道偏於清甜，所以用屬於鮮起司的Ricotta Cheese搭配近於蛋塔的配方，溫潤而甜。


材料：Ricotta Cheese500克、蛋5個、糖375克、打發鮮奶油275克、香草精少許、白飯100克、市售塔皮1個


做法﹕

1 煮糖漿
將鮮奶油、糖放入容器中煮至砂糖融化。

2 加起司
將蛋、白飯、Ricotta Cheese、香草精攪拌均勻。

3 調奶餡
將步驟1緩緩倒入步驟2後，盛裝至市售塔皮內以180℃烤20分鐘。