超營養燕麥煎餅
家裡有一些燕麥仁 就一直在想除了煮飯還能做什麼
後來就想說試看看做煎餅好了
前一天睡前就把燕麥仁泡水
然後加入22味穀粉、雞蛋和低筋麵粉
(燕麥仁：口感Q韌 富含膳食纖維
22味穀粉：含有青仁黑豆、大薏仁、胚芽、糙米、
紅豆、碗豆、玉米、栗米、米豆、蕎麥、大麥、
綠豆、黃豆、花豆、芡實、蓮子、茯苓、准山、
麥冬、白果、松子、百合的營養成分)
分次加入些許的水調整麵糊的稠度
我是調到用筷子沾麵糊 會很快滴下的稠度
最後加入適量的高麗菜和白胡椒跟鹽調味
(白胡椒可以多一點 鹽巴少一點
因為太鹹的話到時候會很難入口
可是不夠鹹的話可以沾醬油膏)
熱油鍋後 倒入麵糊開始煎囉~~
用小火煎到2面都有點焦黃後就可以起鍋了
(看起來有點像蔥油餅耶~)
吃起來外酥內軟 很好吃唷!!
而且還咬得到燕麥仁哦~~
如果想吃酥一點的話
在煎的時候麵糊可以壓得薄一點
可能因為吃起來QQ的
小姪子一直指著它說肉肉
吃得很開心
連睡午覺起來我問他要不要吃飯
他也爬到餐椅上指著桌上的煎餅說"肉"
然後我就弄熱餵他吃
真是超捧場的啦~~
