吃欲無止境：美國人為何吃不過中國人？
佛洛依德說過人的行為絕大部分來自“潛意識”，這種潛意識支配著人的習慣和偏見，人與人之間也因之形成了潛規則，凡是潛規則無法適用的才被明規則限定，這才有了法制這個東西。
如果這個著名理論成立，那麽就可以肯定一點，中國人和美國人之間的同異絕不限於明規則，也就是不限於社會法規和制度，而是更多的集中在潛意識之中。
說到潛意識，自然會想到“吃”這個本能，這是馬斯洛需求層次中最基本的，也是所有其他需求的基礎。
中國五千年吃文化博大精深，這五千年中，災荒和豐足相互交替，讓人們嘗試了所有能吃的東西，從炸黃蟲到燉魚翅，體現出人類為生存到為奢侈的循環過程，當然這種循環中包括了從皇帝到乞丐的不同等級，差距極大。
美國則是另一種歷史，饑寒交迫的西部大遷移依然沒有改變美國人那單調的食物種類，幾乎所有食物都是《聖經》時代所記載的，只是多寡不同而已。
今天，美國人均糧食產量是中國人的七倍，這些糧食人消化不完，當然就分給牲畜，其次再分給出口，總算把糧食處理幹凈了。許多美國的孩子們只曉得雞蛋是從超市裏獲取的，但小雞是如何孵出的卻一點也不明白。
美國人對於食品要求也很簡單，連一只烤雞批也會讓他流口水，前提是他只需用微波爐加熱就能下肚。由於飲食如此簡單，美國人就給飲食創造出其他附加物，美酒、宴舞、派對、音樂，但幾乎都和增加食品復雜程度無關，反而增加了其他文化節目的發展。
當中國人開始經濟改革時，第一個要做的事情就是“吃一回美國肯德雞”，然後才是穿上一條喇叭褲（三十年前不流行牛仔褲），這兩件事情完成了才有人打出“小平你好”的標語來。
之後就越來越奢侈了，每年喝掉相當於兩個西湖的酒，每年吃掉一萬億公款，每年吃掉多少個小學之類的消息不少，但從來沒有人追根到底研究過這件事產生的根源。
許多專家說這是因為沒有民主監督，或者說沒有明確法律限制，才造成了這樣的狀況，但後來發現人民也參與了，法官也參與了，大家根本沒把這種消費看成是不應當做的事。
這就是社會文化的巨大驅動力，你反對一個法律條文很簡單，因為它是由別人制定的；你反對一種社會文化就非常復雜，因為你反對它就等於反對你自己，你也是社會文化的一個細胞，社會細胞集體有自我維護功能，你反對它是徒勞的。
你一個人的心理叫潛意識，整個社會的潛意識就成了社會文化，成了習俗，最後法律也就與它相適應了。
也正因為以上原因，美國不會有手工精細的小魚餃，也不會種采收費人力的蓮藕，甚至無法用機械采收的通心菜也沒用人種。
美國的蘋果落到地裏爛掉很多，因為中國的蘋果醬比美國蘋果更便宜。中國貴州山區裏孩子喝水當午餐，為何同時美國市場被中國蘋果醬傾銷呢？
沒必要說出一番大道理來，因為我們沒有人會去實施改良計劃，說出來的道理是給別人聽的。中國文化中道理很多，但都是裝面子的，只有吃到肚子裏的才真正屬於自己，這便是民以食為天的真正含義。
記得十年前法國在攻打伊拉克問題上反對美國提案，結果美國許多漢堡店把“法國炸薯條”改名為“自由炸薯條”，發音相去不遠，十分幽默，但也反映出美國人的愛國主義傾向。
中國人絕不會把菜名改成“自由”，而是起一些非常吉利的名字，“發財就手”（發菜燉豬腿和蠔），“金玉滿堂“（揚州炒飯）等等，可見兩個民族由於潛意識不同產生出截然不同的表達方式。
說到底，美國人的吃講究的是工作效率，中國人的吃講究一種社會地位和權力，自然，前者的食品不會太奢華，後者吃的欲望卻是無止境的。
