[西式]咖啡核桃雪球

材料
1.糖粉35 公克
2.無鹽奶油120 公克
3.鹽1/4 小匙
4.低筋麵粉100 公克
5.即溶咖啡粉1 茶匙
6.熱水1/2 茶匙
7.碎核桃30 公克
8.糖粉裝飾用適量
做法
1.即溶咖啡粉加開水調成濃稠狀
2.核桃烤過備用
3.無鹽奶油,糖粉,鹽一起用橡皮刮刀拌勻,加進咖啡濃縮液繼續拌勻
4.加入以篩過的麵粉用手輕輕抓揉拌合,再將碎核桃加入拌勻即可,放入冰箱冷藏至少
20 分鐘以上,
5.烤箱預熱385 度華氏, 然後取出麵糰製作,將麵糰用手揉搓成每一個約25 公克的圓球
狀直接放在烤盤上
6.立即放入烤箱中層,烤約20 分鐘
7.出爐後趁熱用網篩篩些糖粉在圓球表面