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[分享] 冰淇淋旋風「蜂蜜冰淇淋」簡單做
loverhoney999
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發表於 2014-3-27 14:03
冰淇淋旋風「蜂蜜冰淇淋」簡單做
近來超商帶起的這股冰淇淋風潮持續發燒,現在就來自己動手做,迎接夏天的到來吧!
【材料】
蜂蜜200 g
全蛋3顆
蛋黃4顆
鮮奶油
500 ml
【作法】
1.
用攪拌器把500 ml的鮮奶油打到半固態不會流動,把鮮奶油放到冰箱裡保持冰涼
2.
準備一個大鍋子裝1/3的水,在鍋子中放攪拌盆隔水加熱 (小火)
3.
三個全蛋、四個蛋黃與200 g蜂蜜混合在攪拌盆,把蛋黃、全蛋和蜂蜜以隔水加熱的方式,用攪拌器均勻混合成糊狀,隔水加熱的法幫助蛋黃呈現濃稠細密的膏狀
4.
雞蛋蜂蜜糊接著隔著冷水,繼續用攪拌器攪和,直到糊狀冷卻為止(5-7分鐘)
5.
把冰箱的鮮奶油均勻和冷掉的雞蛋蜂蜜糊輕輕攪拌後,倒入容器裡放入凍庫冰一晚即可
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大野M
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發表於 2017-6-3 17:16
攪拌器均勻混合成糊狀,隔水加熱的法幫助蛋黃呈現濃稠細密的膏狀
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