看準台灣觀光業產值，不少飯店、酒店開幕，根據觀光局統計，台灣今年來新增52家旅館、共逾5,000間客房，平均約每4天就增加一間旅館。飯店業者表示，飯店業成長快速，人才短缺成為常態，加上大型餐飲集團加速拓點，瓜分同一類型人才，搶人大戰不只在國內上演，甚至延燒到海外。
晶華預計10月赴歐洲招募人才，除了聘用優秀海外人員，也有意延攬海外的台灣留學生。
由於許多國外觀光客台來旅遊，東北亞、東南亞的客人愈來愈多，因此在這些區域的工作經驗對履歷都有加分，至於擁有歐美經驗的人才，因為具有國際觀，在業界也很吃香。
業者指出，飯店品牌或教育訓練對於吸引人才都有不少幫助，例如西華因明年即將開出大直宜華酒店，今年高餐大實習生就比往年多一倍。
另外也有業者認為……
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