材料:
鯛魚1片
酪梨1個
洋蔥
蒜末
雞蛋1個
A：檸檬汁25cc、糖、水
B：百里香、檸檬汁、白酒20cc
披薩草、芥末粉、黑胡椒、鹽、糖
C：麵粉、奶油
製作方法:
1.酪梨洗淨後去皮，以湯匙刮除果肉內面褐色的皮膜後，備用。
2.再將作法1的酪梨切成薄片，放入果汁機中加入調味料A打成泥。
3.取一湯鍋，倒入作法2煮開即成酪梨醬汁。
4.鯛魚肉切成長形，以洋蔥、蒜末、調味料B醃10分鐘，備用。
5.將醃好的魚肉依序沾上蛋液及低筋麵粉，取一平底鍋，放入奶油，並以中小火加熱再放入魚肉，煎至呈金黃色後盛盤。
6.最後淋上作法3的酪梨醬汁即可。
