[越南]越南金邊粉
材料:
越南河粉1斤
扎肉2塊
鮮魷魚, 青, 紅椒各1只(切圈)
蝦仁4兩
花生碎1湯匙
蒜茸1茶匙
調味料:
上湯1 1/2杯
生抽1茶匙
糖1/4茶匙
鹽1/8茶匙
做法:
( 1 ) 河粉飛水, 取出瀝乾.
( 2 ) 扎肉切條, 蝦仁洗淨和魷魚一起泡油盛起待用.
( 3 ) 下油1湯匙爆香蒜茸, 青, 紅椒, 放入河粉及調味料炒至汁收乾, 再放入扎肉, 魷魚, 蝦仁, 兜勻上碟, 灑上花生碎即可.
[ 本帖最後由 philxyz0316 於 2006-11-5 16:16 編輯 ]