［義式蔬食］野菜共和國
地點位於台中市西區博館路１１１號
就在科博館對面而已
電話０４－２３２８０５５８
週一店休 約３０個座位 常常客滿 晚餐時段最好訂位
不能刷卡 需一成服務費 我跟我女朋友兩人常常一吃就是８００ 但是真的很好吃
最推薦的是義大利野菇燉飯佐松露油 ＄２６０
野菜共和國選用高等級義大利米(RISOTTO)，米粒外觀較圓，口感較Q，以白醬和蔬菜高湯加入多種有機菇燉煮，捨洋蔥而用西洋芹的創意讓米飯入口時多了一股清香，特地以白松露油提味，菇類香氣更顯柔和，GARNISH以整顆杏包菇畫花後先煎魯再和蔬菜及香料一起進烤箱烤，杏包菇吸收了蔬菜的甜味，吃起來肉質甜嫩卻保留了纖維的爽口，口感一絕值得推薦
這個好吃到要把舌頭都吞掉了 可以點一份薯條來吃 他們的薯條沾醬很美味
