[煲湯]腐竹煲

腐竹煲

材料 :

腐竹3根 , 薑片3片 , 香菇4朵 , 大白菜600公克

調味料 :

寬粉絲1把 , 香菇水2杯 , 醬油2大匙 , 鹽2/3小匙 , 糖1/2小匙

做法 :

1.腐竹折成2寸長小段放入7分熱的炸油中炸至起小氣泡

2.待外表呈現金黃色即可撈出放入清水中泡軟備用

3.鍋中留油4大匙放入薑片及香菇爆香再放入大白菜

4.以大火將大白菜炒至半熟最後放入泡好的腐竹及調味料

5.煮滾後倒入砂鍋中續用小火燜煮20分鐘至軟透即可

[ 本帖最後由 philxyz0316 於 2006-11-5 16:39 編輯 ]