【材 料】
洋蔥 200公克
紅甜椒 50公克
黃甜椒 50公克
茄子 50公克
馬鈴薯 500公克
蕃茄 100公克
西洋芹 50公克
小黃瓜 50公克
紅蘿蔔 30公克
九層塔絲 1大匙
大蒜 3粒
橄欖油 2大匙
綜合香料：
胡椒粒 1小匙
月桂葉 2片
迷迭香 1/2小匙
【調 味 料】
脫皮蕃茄 300公克
蕃茄糊 100公克
蔬菜高湯 3000㏄
【做 法】
1.九層塔洗淨切絲；大蒜去皮切片；其他材料均洗淨，處理乾淨後切塊；備用。
2.熱鍋倒入橄欖油燒熱，加入作法1大蒜片、洋蔥塊與西洋芹塊小火炒出香味。
3.再將其餘作法1材料加入作法2改中火翻炒均勻，續加入混合的綜合香料翻炒約30秒鐘。
4.將所有調味料加入作法3攪拌均勻，改中火煮開後轉小火燉煮至馬鈴薯塊熟軟即可。
