[泰國] 魚露炒飯 蒜香雞油飯團

魚露炒飯 蒜香雞油飯團


材料 白飯 2碗、大蒜50克、魚露適量、雞油2大匙、雞粉1小匙，鳳梨、小黃瓜、胡蘿蔔丁各適量


將飯團裹上椰絲粉也別具風味。


做法﹕

1 爆蒜末
大蒜切碎剁成末備用。熱鍋後下雞油，將蒜末爆香至呈金黃色。

2 下魚露
將白飯倒入鍋中，與蒜末一同炒勻後下魚露及雞粉。炒時可用鍋鏟輕輕壓過避免結塊。

3 包餡料
將廚房紙巾裝入一透明塑膠袋中後，舀適量飯團攤平袋上，鋪上鳳梨、小黃瓜、胡蘿蔔等餡料後捏起即可。


【蘋果日報】

[ 本帖最後由 philxyz0316 於 2006-11-5 16:09 編輯 ]