吃雞進補公雞母雞有區別
公雞爲雄，主要有壯陽和補氣的作用，溫補作用較強。對于腎陽不足所致的小便頻密、精少精冷等症有很好的輔助療效，比較適合青壯年男性食用。但也因爲火氣大，高血壓、中風、癌症、痛風以及風熱感冒的病人不適合多吃。另外，公雞也被列爲發物之壹，有過敏症、牛皮癬的人最好少吃。
母雞爲雌，有益氣養血、健脾補虛之用，適合陰虛、氣虛的人滋補。特別對經期或者産後血虛的女性，還有補血的作用。比起公雞來，母雞肉更加老少皆宜，尤其適合體質虛弱的老年人。
在吃法上，母雞壹般用來炖湯，而公雞適合快炒。因爲母雞脂肪較多，肉中的營養容易溶于湯中，炖出來的雞湯味道更鮮美。反之，公雞的肉質較緊致，很難熬出濃湯。人們吃公雞更喜歡細嫩的“童子雞”，這時更要旺火快炒，保持其鮮嫩的美味。
需要注意的是，雞頭和臀尖中容易積累毒素，最好棄之不吃。
