[印尼]印尼式菜飯

印尼式菜飯 主要材料
泰國香米 100公克
長糯米 50公克
蛋 1顆
豆芽 20公克
蛇豆 30公克
傳統豆腐 15公克
油蔥酥 15公克


印尼式菜飯 調味料配方
蝦醬 10公克
辣椒醬 20公克
酸枳汁 40公克
檸檬汁 15公克
花生粉 10公克
鹽 7公克


印尼式菜飯 食譜作法
1.先將泰國香米和長糯米一起蒸熟後，趁熱整形，壓成方形待涼，切成滾刀塊備用。
2.蛋放入滾水中煮熟後剝殼切片；豆芽、蛇豆分別入滾水汆燙備用。
3.豆腐切成三角片，放入熱油鍋用大火炸至上色，撈起瀝乾油分。
4.將所有醬料混合煮開後，轉小火煮至醬汁稍微濃稠，與作法1的飯和作法2的所有材料及作法3的炸豆腐一起盛盤，最後撒上油蔥酥即可。