[日式]日式糊麻豆腐

食材1：
糊麻醬120g
低筋麵粉25g
鹽及味精少許
味醂20cc
食材2：
香菇50g
白果100g
蝦仁100g
帶子100g
蔥花50g
太白粉200
蘿蔔泥50g
調味料：
糖25g
醬油50cc
薑片50g
柴魚1把



製作方法:
1.熱一鍋，下食材1以小火攪拌慢煮，至濃稠適中備用。

2.取一保鮮膜放上適量作法1，並放上適量食材2後，用橡皮筋包好成團狀，放入冰水固定冷卻備用。

3.將已冷卻的作法2剪開保鮮膜，沾上太白粉備用。

4.熱油鍋至160度，下作法3炸約5分鐘至金黃盛盤即可。

5.取另一平底鍋，下調味料煮勻，濾掉薑片、柴魚再淋上作法4，最後加上蘿蔔泥、蔥花即可。