[泰國]泰式涼拌冬粉

材料：

草蝦.............5-6隻(去頭、去皮、去泥腸)

冬粉.............2把

洋蔥.............1/4個(切絲)

大蒜.............4瓣(切細碎)

小紅蔥.........2粒(去皮切片)

魚露.............2湯匙(超市可購得)

糖.................1小匙

小蕃茄.........4粒(切成4小塊)

九層塔.........少許

香菜葉.........適量

小黃瓜.........1條(切片)

檸檬.............1顆(搾汁)

紅辣椒.........2根(切碎)
(如果不吃辣則辣椒去籽切碎)


做法：




將處理過的蝦子【去頭、去皮、去泥腸】放入滾水中燙熟，取出並瀝乾水分備用


將冬粉煮熟並瀝乾水分備用


將所有材料拌入大碗裡，輕輕地拌勻後既可食用




小叮嚀：




其他海鮮都可以使用，依個人喜好作選擇


拌勻好的材料可以放入冰箱稍微冷藏，更添風味喔


請依然謹記用【檸檬汁】調理酸度才會好吃

[ 本帖最後由 philxyz0316 於 2006-11-4 02:24 編輯 ]