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[轉貼] 蒜苗臘肉
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發表於 2018-11-29 10:02
蒜苗臘肉
【材 料】
五花臘肉 250公克
蒜苗片 150公克
薑絲 50公克
辣椒片 30公克
【調味料】
鹽 1/4小匙
砂糖 1小匙
雞粉 1/2小匙
白醋 1小匙
水 60㏄
香油 適量
【做 法】
1.將五花臘肉放入蒸籠以大火蒸約20分鐘,取出以冷水沖至涼後,去皮切片,備用。
2.熱油鍋,以小火爆香蒜苗片、薑絲及辣椒片,再加入所有調味料和作法1的五花臘肉片,以大火拌炒至收汁,最後淋上香油即可。
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