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[轉貼] 三杯雞麵線
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發表於 2020-7-8 09:48
三杯雞麵線
食材
雞腿2隻
雞翅2隻
麵線1把
三杯
薑1塊
黑麻油3匙
醬油3匙
米酒3匙
水2杯
九層塔1碗
1.
麻油炒薑片,加入雞肉翻炒至外表熟。依序加入醬油,米酒翻炒。滾後加水至略淹過雞肉,小火燜煮30~40分鐘。熄火後,加入九層塔,蓋蓋子稍微燜一下。
2.
煲水煮麵線,撈起後過冷水。
將麵線和三杯雞加在一起吃。
小撇步
黑麻油炒薑時,用中火,炒到薑略焦。
除非非常不喜歡九層塔,不然多放一些才夠香。
找個小花盆,把九層塔的莖插入,日照澆水,就會長了,隨時可以用。
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