涼拌杏鮑菇
食材
杏鮑菇2-3大朵
蒜頭3小瓣
辣椒1條
香菜（不吃可不加）適量
調味料
醬油2匙
醋半匙
蠔油1匙
味霖1匙
香油適量
1.杏鮑菇洗淨切片，假如怕刀工不好的可以用削皮刀削成薄片。
2.切片完放入碗中備用，將鍋中放入水，等候燒開。等候的時間可先將蒜、辣椒切末，裝入小碟子備用。香菜洗淨切小段，裝在另外小碗。
3.鍋中水燒開後，將杏鮑菇煮2-4分鐘，依厚薄度調整時間。
4.將調味料倒入蒜末、辣椒的碟子中攪拌均勻。
5.將煮熟的杏鮑菇撈起，瀝乾水分。均勻地鋪在盤中。
6.最後將拌勻的調味料，均勻倒在杏鮑菇上，最後撒上香菜，即可上桌享用。
