[主菜] 愛爾蘭燉肉（Irish Stew）

愛爾蘭燉肉（Irish Stew）

材料：
1.羊頸肉1台斤
2.馬鈴薯6粒
3.胡蘿蔔5根
4.蔥頭3台兩
5.洋蔥1粒
6.水
7.胡椒、鹽、切碎的荷蘭芹葉（Parsley）、番茄醬

做法：
1.將羊肉、馬鈴薯、胡蘿蔔、洋蔥切成小塊
2.先用小火炒香蔥頭，將羊肉塊煎成稍黃
3.加入洋蔥、馬鈴薯、胡蘿蔔、水入鍋大火煮開
4.撒入碎荷蘭芹葉、鹽與大量胡椒，若喜歡較濃的味道可加入兩大匙番茄醬
5.慢火燜煮1.5小時，上桌前撒上碎荷蘭芹葉

[ 本帖最後由 philxyz0316 於 2006-11-5 16:47 編輯 ]