[點心] 綠茶紅豆慕思蛋糕

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材  料 :
           3  隻雞蛋
           75 克砂糖
           75 克麵粉
           20 毫升滾水
           5  克綠茶粉
           15 毫升牛油溶液

做  法 :  (1) 預熱焗爐至 170oC。
               (2) 雞蛋、砂糖打至起泡，慢慢加入麵粉。綠茶粉用滾水調勻加入，
                    然後拌入牛油溶  液，倒入糕盤內。
               (3) 以 170o 底面火焗約三十至四十分鐘。

慕  思 :   50 克砂糖
               100 毫升滾水
               2  隻雞蛋黃
               10 克綠茶粉
               10 克魚膠粉
               30 克熟紅豆
               250 克淡忌廉

做  法 :  (1) 蛋黃加砂糖打起，綠茶粉、魚膠水用滾水開勻。
              (2) 最後加入打起的淡忌廉及熟紅豆，加入雪櫃雪約一至兩小時。

Jelly  :   20 克砂糖
             120 毫升滾水
             10 克魚膠粉
             5  克綠茶粉

做  法 :  將魚膠粉、綠茶粉加砂糖以滾水開勻，待稍涼。
              鋪上蛋糕面再雪至 Jelly 凝固即可。

[ 本帖最後由 philxyz0316 於 2006-11-4 11:30 編輯 ]