[泰國]泰式煎魚

~純兒~

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1樓大中小發表於 2006-11-3 10:44

材料：
軟一點的魚、香菜

醬汁：
蒜泥、辣椒末、檸檬汁、魚露、糖

作法：
1.魚洗淨瀝乾，入所有調味料醃漬20-30分。(魚露、蒜末、碎紅蔥頭、黑胡椒粉、香茅粉、南薑粉、鹽、糖)
2.薄裹一層地瓜粉or高筋麵粉，入油鍋煎至乾酥。(低筋的會結塊)
3.淋醬汁、灑香菜。(或者擺一旁隨意沾)

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