[阿拉伯]麻醬吉絲
阿拉伯麻醬吉絲
材料︰
素肉絲 半碗
大白菜絲 1/3 顆
橄欖油 少許
芝麻醬＋花生醬 2︰1
檸檬汁 少許
醃料︰
黑胡椒 適量
玉桂粉 少許
丁香粉 少許
鹽 適量
辣椒粉 適量
作法︰
素肉絲用水泡軟再與醃料拌勻醃約15分鐘大白菜用油炒約6分熟時，倒進素肉絲炒至熟透芝麻醬、花生醬與檸檬汁拌勻後淋上即可食用。
美味小祕訣︰
大火快炒微焦，更能增加阿拉伯的風味和特色
饕家鑑賞︰
■美食下肚，如甘露灌頂，沁人脾胃！
■甜中帶辣勁，辣中帶辛味，"強強滾"啊！
■請好朋友吃吃看！一切的一切都寫在他的表情上！
