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[越南] 河粉捲

aska110169

莫凡

至尊會員

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雅客弄墨

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1樓 大 中 小 發表於 2006-11-8 13:14 

[越南] 河粉捲

河粉捲

材料：

（A） 河粉捲：紫菜1片、河粉皮1張、小黃瓜100克、胡蘿蔔100克、苜蓿芽100克、沙拉醬2茶匙。
（B） 蕃茄蘑菇湯：蕃茄100克、西洋芹100克、蘑菇50克、高湯300-400c.c。
  
作法：

（A）河粉捲
1.小黃瓜、胡蘿蔔切成絲。  
2.河粉皮上面鋪上紫菜片，放入黃瓜絲、蘿蔔絲及苜蓿芽，淋上沙拉醬，像壽司般捲起，切成小塊即可。  

（B）蕃茄蘑菇湯
1.將西洋芹、蕃茄、蘑菇切成丁狀。  
2.煮高湯，待湯滾後陸續加入西洋芹丁、蕃茄丁、蘑菇丁煮至滾即可。

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