[點心] 萊茵草莓派
萊茵草莓派
材料：
１、派皮部分：低筋麵粉150g、糖53g、無鹽奶油75g、鹽少許、泡打
粉一茶匙、香草粉少許
２、內餡部分：大棵草莓約十粒、櫻桃或深色果汁150cc、果凍粉半匙
３、裝飾：鮮奶油100cc
作法：
１、把派皮部分的全部材料混合，用手搓勻，然後做成一個
球狀，用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏約二個小時（過夜
更好），然後拿出讓它自然解凍，心型模型上先塗奶油
，再上一層麵粉，再把麵團放入模具中，桿成心型的形
狀，以170度烤約20~25分鐘，至表面呈金黃色即可拿出
待涼。
２、把草莓洗淨，對切，放置在烤好的派皮上
３、把櫻桃汁加入果凍粉煮開，然後倒在派皮上待涼
４、把鮮奶油打發，擠在心型派皮邊緣即可
[ 本帖最後由 aska110169 於 2006-11-9 14:35 編輯 ]
