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[前菜] 法式紅酒水波蛋沙拉
aska110169
莫凡
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發表於 2006-11-15 12:28
[前菜] 法式紅酒水波蛋沙拉
法式紅酒水波蛋沙拉
材料
雞蛋 1顆
捲生菜 100公克
萵苣 150公克
苜宿芽 20公克
紅酒 200㏄
小蕃茄 2顆
做法
1.捲生菜、萵苣洗淨,瀝乾水份切片;黃甜椒、紅甜椒洗淨切小丁;小蕃茄對切備用。
2.將作法1的捲生菜片、萵苣片、苜宿芽混合,放入盤中。
3.取一小鍋,放入紅酒煮至沸騰,打入雞蛋以小火煮至定型。
4.將作法3的蛋包放在作法2盤中的蔬菜上,再撒上作法1的小蕃茄即可。
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