[家常]紅燒咕老肉

[食譜]紅燒咕老肉

材料： 豬肉200克、香茹10克、薑粉、蔥10克、雞蛋1個
  
製法： 花生油500克、鹽10克、味精8克、白糖5克、雞湯50克、麻油5克、生粉50克、老抽王10克
  
調味： 豬肉切成塊，用少許鹽、味精、雞蛋、生粉拌勻，冬茹切片，蔥切段。
燒鍋下油，油溫150度時下入肉塊炸至金黃至熟撈起待用。
鍋內下油，下入香茹、薑粉、炸肉塊，注入雞湯，用中火燒開，調入鹽、味精、白糖、老抽王燒至汁濃時，放入蔥段，用濕生粉打芡入碟即成