[全餐]蒜味義大利麵,庭園生菜沙拉,義大利洋蔥清湯

蒜味義大利麵,庭園生菜沙拉,義大利洋蔥清湯- 作者：陳思廷   


蒜味義大利麵

材料：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　作者：陳思廷
義大利麵　　　250公克
大蒜末　　　　三大匙
低脂鮮奶　　　一杯
九層塔葉　　　約15葉
罐頭整粒蕃茄　六個
橄欖油　　　　兩大匙
帕瑪森乳酪粉　三茶匙

作法：
　先將義大利麵放入滾水中煮約五至八分鐘，撈起瀝乾；平底鍋裡放入橄欖油及大蒜末，然後將義大利麵放進鍋裡，加入一杯鮮奶及半杯水，中火煮約三分鐘，將蕃茄用手大略撥成兩至三半，加入麵裡，在煮到麵汁略微收乾，但也不要太乾，會不好吃，即可熄火，分成三份，灑上乳酪粉。  

庭園生菜沙拉

材料：
有機羅面萵苣　　一棵
紅高麗菜　　　　兩葉（切絲）
紅蘿蔔　　　　　三分之一根（切片或絲）
乳酪絲　　　　　少許
義大利沙拉醬　　三大匙

作法：
萵苣洗淨用手撕成片，將所有材料混合即可。  

義大利洋蔥清湯

材料：
牛高湯罐　　一瓶（或濃縮精一塊，溶於一杯水）
洋蔥（大）　一個
鹽　　　　　1/4茶匙
黑胡椒粉　　適量

作法：
1.將洋蔥切成絲，烤盤內墊一張錫箔紙，塗上一薄層奶油，將洋蔥鋪上去，以180度烤到洋蔥略呈金黃色。
2.牛高湯與兩杯水混合，加入洋蔥一起以小火燉煮約十分鐘，再以鹽調味，吃的時候灑上黑胡椒粉，如果喜歡乳酪，也可以加點比薩乳酪，也會很對味。  

營養分析：

總熱量約1600大卡，熱量56％來自醣類、16％來自蛋白質、28％來自脂肪。