[泰國]香蕉椰子蛋糕

香蕉椰子蛋糕 - 作者：三采文化編輯部

蛋糕的甜味加上椰絲散發的香味，讓蛋糕格外好吃，椰子有清熱的效果，在夏天吃最適合。
   

   
  材　　料
雞蛋3個，牛油100克，砂糖100克，麵粉100克，香蕉2條，檸檬1/2個，椰絲45~50克。

做　　法

1. 將雞蛋和糖放入碗內，用打蛋器打至白色起泡。
2. 依次篩入麵粉、香蕉、椰絲打勻，最後加入已經加熱煮溶的牛油徹底打勻。
3. 烤箱預熱175度，將２及檸檬汁到入餅盆，然後放入已預熱的烤箱內烤35~40分鐘，取出冷卻即成。


椰子事典

椰子汁是清涼的解渴飲料，搭配口感細膩滑嫩的椰肉，真是人間美味。

喝椰子汁，每次一個，早晚各一次，可治療中暑發燒。每天喝三次椰子汁，每次一個，可以治肌膚水腫。

《別名》可可椰子、越王頭。

《性味》味甘，性寒。

《熱量》17.9卡/100克（椰子水）。

《營養成分》水分、蛋白質、醣類、維他命Ｃ、鈣、磷、鐵等。