嘉義 瑞水公路 竹林步道登高觀瀑
嘉義的瑞水公路（嘉122鄉道）是一條美麗的山中路徑，從竹崎鄉的水道頭至瑞裡鄉，沿途有老聚落、茶園、竹林、瀑布與波瀾壯闊的山景，還有時而可見的雲海、雲瀑，美景處處可得；此外，來到此處還能喝上一杯台灣咖啡，及親自動手烘焙咖啡豆，也相當有趣。報導╱吳孟芳 攝影╱高大鈞
太興巖步道旁的茶園景觀與山景，融合成一幅美麗的景致。
瑞水公路之旅，在嘉義竹崎下高速公路不久後隨即展開。我們第一站來到古樸味濃厚的「竹崎車站」，純木搭建的日式傳統建築至今依然保存良好，雖然青綠色的漆身掩蓋了檜木的原色，整體看來卻不覺突兀。沒有新穎的現代化設備，車站內簡單擺上幾張長椅，更顯端莊素雅。
車站對面便是「竹崎親水公園」，索性前往一探。橫跨朴子溪的弘景橋，顏色鮮紅相當搶眼；從橋上往下望，寬廣的公園景觀盡收眼底，鄰溪的樹群加上多條綠蔭步道，傍晚來此想必相當悠閒。這兒還陳列有一架F-5E戰機，是為紀念竹崎青年參與823砲戰所設。
雲潭瀑布上下三層
從竹崎轉進瑞水公路，也正式踏入山林懷抱。隨著蜿蜒山路左彎右拐，經過老宅成排的水道頭聚落、自然純樸的金獅寮，我們到達約19公里處的「太興巖步道」入口。步道兩旁如梳齒狀般延伸的茶園，搭配遠處山林景觀，於此行走竟覺有股「千山我獨行」的美感。
雲潭瀑布被美譽為「瑞裡第一景」，可由公路22公里處的雲潭休息站前往。直往下切的階梯共有540多階，來回約需60至90分鐘。雲潭瀑布共有3層，總高度為200公尺左右；但我不知道從哪能綜觀全貌，只得分層欣賞。
一般認為最上層最為磅礡，然而我卻認為水流兵分二路的第二層更壯闊。步道底端雲潭吊橋靜靜坐落，由此看到的景觀煞是美麗。
有瑞裡第一景之稱的雲潭瀑布相當壯觀。
台灣咖啡新鮮現烘
來到台灣咖啡產區之一的瑞裡，就該適情適所地來杯不酸不澀、甘醇順口的台灣咖啡。沿著公路越過瑞裡國小，位在30公里處的「瑞裡印象」，非但有好喝的咖啡，還能體驗烘焙咖啡的樂趣。
玩弄咖啡已有20多年經驗的王老闆，會從旁指導烘焙技巧，並針對遊客喜好的口感做出建議。烘焙時咖啡香氣隨著時間增加盈滿飄散，自行烘焙的台灣咖啡豆，雖然所費不貲（1200元╱磅），卻富樂趣也極具成就感。
體驗烘焙咖啡DIY，口味可依照自己的喜好調配。
石盤龍古道賞竹林
隔天，我們回到瑞水公路22公里處附近，在生態專家王三華帶領下，前往水社寮的「石盤龍古道」，探訪他口中猶如電影《臥虎藏龍》般的竹林場景。走完石盤龍古道全程約需1個多小時。
古道四周儘是成片的孟宗竹林，竹子的種類雖然不見特殊，林相卻出奇的好；幾乎每根竹子都直挺挺地向天空延伸，沒有歪斜與雜亂。陽光稀疏灑落，為竹子的綠圍上鮮黃色的光芒，在竹林裡穿梭，景象果真如我期待中的唯美。
竹林下常見筍農用細竹做標示，原來是土裡長有冬筍，遊客可別隨意挖掘，損害農民收成。此外，顏色鮮豔的山耐（俗稱美人薑），散生於古道沿途，只要留意就能發現；而我們還幸運地在竹林裡發現台灣特有的帶紋赤蛇呢 ！
石盤龍古道有著唯美如電影裡的竹林場景。
山耐又稱美人薑，可以作為薑的替代品。
純木搭建的竹崎火車站，外表樸實，也深富歷史意義。
竹崎親水公園裡的戰機，為紀念823砲戰所收藏。
從雲潭吊橋可以望見整個溪谷景觀。
帶紋赤蛇為台灣特有種，活動於台灣中低海拔地區。
風味美食
星光森林 山居嘗野味
位於瑞水公路15.5公里處，居高臨下的「星光森林」，海拔約1000公尺，視野相當開闊，能望見廣大的嘉南平原，及陽光下如銀帶般閃耀、蜿蜒出海的朴子溪。冬天來此，更常見飄浮山邊的雲海，翻山而降的雲瀑。當然，不只有良景，這兒的美食，也為人所稱道；用餐四菜一湯，每人350元。
「茶油雞」是店裡的招牌，不同於其他餐廳只是用些許苦茶油提味，星光森林的茶油雞，全程都以苦茶油烹調，吃起來雞肉酥脆，薑片香而不辛。「炸過貓」與一般常見的川燙作法不同，將沾有麵粉的過貓油炸後，酥脆中帶香甜，口感極佳。
「佛手脆瓜」取自自家種植的佛手瓜，洗淨切片後，拌以蒜頭、香菜、辣椒、紅蘿蔔、香油與特製醬汁，是道清爽又健康的涼拌料理。
茶油雞
冬筍螺肉 湯頭鮮甜
「冬筍螺肉」是道傳統但已難吃到的料理，以當天現採的冬筍加上香菇、魷魚、蒜苗、螺肉等，與排骨高湯煮成，筍子既甜又脆，融合了魷魚味的湯頭非常好喝。
冬筍螺肉
炸過貓
佛手脆瓜
當地住宿
瑞裡麗景 擁山景入眠
「瑞裡麗景」原是民宿主人打算用來當養老之所，卻被2位具有五星級飯店工作經驗的女兒說服改設民宿。依照自身對民宿的需求規劃的房間，簡潔舒適，羽毛被品、枕頭使用起來柔軟而溫暖。靜謐的夜晚，抬頭即見滿天星斗；早晨陽光照耀視野大開，四天王山山形壯闊清晰可觀。但我最喜歡民宿主人一家經常開懷大笑的模樣，還有那條名為TORO既乖巧又惹人愛的「迎賓狗」。
瑞裡麗景民宿有著壯闊的山景。
裝潢素雅的瑞裡麗景，住起來相當舒適。
特色伴手
茶油梅子醋 美味健康
茶油（500元）是用苦茶樹籽提煉而成，產量少、價格高，但卻也是蛋白質、山茶甘素含量高的植物性油脂，被視為是婦女「坐月子」時的聖品；用它來拌麵、拌飯或炒菜，美味又健康。另外，以阿里山梅子釀成的梅子醋（350元），稀釋後飲用，酸酸甜甜，不僅生津解渴，還有助於腸胃消化，亦是來此不容錯過的伴手好禮。以上在「瑞裡印象」都可買到。
茶油與梅子醋都是來到瑞裡不容錯過的健康伴手禮。
旅遊資訊
開車：
1.竹崎火車站、親水公園：國道3號下竹崎交流道後，轉接166縣道往竹崎，左轉中山路直行可達。
2.嘉122鄉道上各景點：166縣道轉接中山路，再轉嘉122鄉道往瑞裡方向，星光森林於15.5公里處、太興巖步道在19公里處、雲潭瀑布在22公里處，石盤龍古道在22公里處轉往水社寮的產業道路上，瑞裡麗景於29.5公里處、瑞裡印象在30公里處。
搭車：
1.竹崎火車站與親水公園：嘉義市搭嘉義客運（05）2788177轉118，搭往梅山班車至竹崎。
2.往雲潭瀑布、瑞裡麗景、瑞裡印象：嘉義市搭嘉義客運往瑞峰班車，雲潭瀑佈於雲潭瀑布站、瑞裡麗景與瑞裡印象於瑞裡國小站下車。嘉義往瑞峰每日僅有9:30、16:30兩班。
3.竹崎至瑞裡：因無公車可達，若要行走瑞水公路，建議自行開車前往。
注意事項：
進入瑞水公路後無加油站，遊客可在竹崎加滿油再上山。
相關資訊：
★星光森林：
平日10:00~21:00假日10:00~22:00
合菜需一天前預約。
（05）2566736
可刷卡 有停車場
★瑞裡麗景：
全為4人套房，房價4,000元，平日6折、假日8折，2人進住平日5折、假日7折，含早餐。須自備毛巾。
（05）2502288 無刷卡
有停車場
★瑞裡印象：
07:00~23:00 （05）2501629
可刷卡 有停車場
