日式味噌肉 [轉貼]

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【材　料】
五花肉  300公克
蒜頭  3粒
【醃　料】
蛋  1顆
味噌  100公克
細砂糖  2大匙
料理米酒  2大匙
味醂  2大匙



【做　法】

1.五花肉洗淨並切厚片狀；蒜頭切末，備用。

2.將作法1的五花肉放入碗中，再加入所有醃料及作法1的蒜頭末醃約1天備用。

3.熱一鍋，於鍋中放入1000㏄油燒熱至約90℃，將作法2的五花肉放入鍋中以小火炸熟後，撈起並瀝乾油。

4.再將作法3切片後擺入盤中即完成。