白oo

材料 :　 　
　 6顆去皮但完整的蘋果 　 　
　 50公克/2盎司/4匙融化且冷卻過的無鹽奶油 　 　
　 90公克/三又二分之一盎司/二分之一杯的精白砂糖 　
　 1.5毫升/四分之一茶匙肉桂粉 　 　
　 90毫升/6匙的濃咖啡(液) 　 　
　 發泡鮮奶油或濃縮奶油,佐食用 　 　
　 這份食譜用梨子來作一樣好,但烤的時間要縮短10~15分鐘,並且用綜合辛香料取代肉桂。 　
　
作法 　 　
　
1.烤箱預熱至180°C/350°F/瓦斯指數4。 　 　
　 將蘋果底部薄薄削平形成底座。用甜點刷,將每個蘋果厚厚地塗上融化的奶油。 　
　
2.把精白砂糖與肉桂粉混合在淺碟裡,握住每個蘋果的莖,將混合物滾滿整個蘋果。 　
　
3.將蘋果排列在一大小剛好的淺烤盤裡,讓他們立著放。 　
　
4.把咖啡倒入烤盤中,並撒上其餘的糖混合物，將蘋果烤約40分鐘,期間塗抹上咖啡2~3次。最後一次塗上咖啡後,把剩下得汁倒入一小鍋內,再將蘋果放回烤箱。 　
　
5.將汁快速煮沸直到呈糖漿狀且只餘60毫升/4匙。淋在蘋果上,再烤10多分鐘,或者直到蘋果變軟。加一匙鮮奶油趁熱食用。