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[教學]咖 啡 碎 果 凍
小野狼
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發表於 2006-7-19 17:01
[教學]咖 啡 碎 果 凍
咖啡碎果凍
咖啡凍隨手倒入杯中,即可享受清涼爽口的滋味。裝飾用的薄荷葉也是扮演著清涼的重要小道具。
【作法】
( 5 人份 ) 鍋裡加 3 杯水與速溶咖啡 4 大匙加入砂糖 70 g 放在火上使沸騰。
接著紫菜粉 10 g 使其溶化。紫菜溶化後放入盤子裡使其冷卻,再放入冰箱使其凝固。
咖啡凍凝固後用湯匙舀到杯裡。
加上奶精再裝飾薄荷葉即可。
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