果香雞肉
材料
雞腿肉100g
青椒少許
蘋果1／4顆
紫洋蔥少許
奇異果半顆
小番茄3顆
香吉士半顆
新鮮迷迭香少許
調味料
鹽少許
胡椒少許
1.蘋果、香吉士、奇異果去皮後切塊，青椒也切塊，小番茄對切；紫洋蔥與雞腿肉也切小丁備用。
2.鍋熱油熱後，將雞肉丁與紫洋蔥片下鍋，不要翻動並加蓋以中小火燜煮約2∼3分鐘。
(雞肉丁一下鍋就翻容易黏鍋，如果先燜煮一下再翻炒即可避免。)
3.開蓋後將雞肉翻一下，再加入蘋果、奇異果等其他食材。
(新鮮水果建議不用在鍋中翻炒過久，以免如奇異果、香吉士果肉的味道與口感會變爛。)
4.翻炒均勻後加入少許鹽與胡椒調味，並加入新鮮迷迭香增添香味拌勻即可起鍋。
(迷迭香可依個人喜好酌量增減，不加亦可。)
