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食材
    熟豬肚 半付
    酸菜 100g
    金針菇 30g
    蔥段 10g
    薑絲 10g
    蒜片 10g
    辣椒絲 10g

調味料
    香油 1大匙
    白醋 1小匙
    醬油 1小匙
    胡椒粉 0.5小匙
    糖 1小匙
    米酒 1小匙

1.將熟豬肚切粗條；金針菇切小段；酸菜心切絲後泡水備用。

2.熱鍋下香油，爆香薑絲，加入豬肚炒出油香，再下酸菜絲、蒜片炒勻。

3.下金針菇、胡椒粉、蔥段、辣椒絲，最後下醬油、米酒、糖、白醋調味均勻即可。