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墨西哥辣味雞肉燻培根沙拉
材料: 1.半成品，已調味之「烤無皮雞排」二塊(2 Char Grilled Chicken Fillet)
2.燻培根肉，切小段。「英式大片培根肉風味最佳，美式脆片培根亦可代替」(English Bacon Rashes)
3.包裝沙拉混合包（或自製家常沙拉菜亦可）(Mixed Sweet, Crisp Salad Pack)
4.紅/黃甜椒各1/2顆，切丁(Red/ Yellow Pepper)
5.紫色甜蔥（1/2)顆，切細丁(Red Onion)
6.普通蕃茄2/3顆。切片(Tomato)
7.小黃瓜1/2條，切片(Cucumber)

任意添加材料:
1.紅菜

調味料:
1.墨西哥辣椒粉(Cajon Powder)適量。嗜辣者可酌量增加粉量。
2.Parsley 碎粒少許
3.Mixed Herb Powder適量 　
  　
做法: 1.按雞排盒面指示溫度預熱焗爐。
2.將雞排先入焗爐裡烤熟取出，切丁備用。
3.將已切段的燻培根肉下鍋煎熟。撈起至旁備用。
4.將已切丁，切片的所有沙拉配菜置於一大容器裡。灑上適量Parsley碎粒, Mixed Herb Powder與
盆中青蔬均勻混合。
5.將預備好的雞丁，培根肉均勻鋪在已混合的沙拉青蔬上。
6.均勻灑上墨西哥辣椒粉，再均勻混合後，便可享用。

附註:
1.培根肉與雞肉本身已帶相當的鹹味口感。故沙拉不須再另加鹽與胡椒，亦不需另淋沙拉醬。
2.烤雞排與培根肉本身皆帶有足夠油脂為盆中沙拉青蔬潤色。勿再淋橄欖油，避免沙拉變成過度油膩，
失去該有清爽口感。

[ 本帖最後由 philxyz0316 於 2006-11-7 16:28 編輯 ]