小興

許多流行病學及動物的研究都顯示，常吃十字花科蔬菜(cruciferous vegetables)有助於降低罹患某些癌症的風險，尤其是肺癌、大腸癌、乳癌及卵巢癌，最近又有一項研究發現，多吃這類蔬菜可能也有助於預防攝護腺癌。

這項研究包括1,338名男性，在經過平均4.2年的追蹤後，研究人員發現多攝取十字花科蔬菜有助於降低40%的罹患攝護腺癌風險；每個星期吃一份以上綠花椰菜的人，罹患攝護腺癌的機率，比每星期吃少於一份綠花椰菜的人減少了45%；而多吃白花椰菜也有類似的功效，每個星期吃一份以上白花椰菜的人，罹患攝護腺癌的機率，比每個星期吃少於一份的人減少了52%。除此之外，研究人員還觀察到多攝取菠菜也似乎有防護的功效，不過統計上看來並不明顯。

研究人員提到這項研究結果可能有所侷限，因為經常吃蔬菜水果的人似乎也有比較健康的生活習慣，他們同時會多運動，且抽菸的比率也比較低。其實花椰菜類食物能對抗癌症早已不是新聞，不過研究結果並非告訴大家只吃某種蔬菜就好，最好的抗癌方法還是維持健康均衡的飲食及良好的生活習慣。


EZHEALTH 編輯部編譯
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