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奶油蝦仁義大利麵
材料: 蒜瓣2粒
奶油1大匙半
蝦仁
鮮奶油1杯半
番茄糊1大匙
鹽適量
洋香菜末少許
胡椒適量
義大利水管麵 　
  　
做法: 1.蒜瓣切片，用小火在煎鍋加熱奶油，在未全融前即入蒜片，煎至蒜香外溢但蒜片未焦後，蒜片取出棄置不用。
2.蝦仁抹乾水分，入鍋煎到熟，盛起備用。
3.另於一鍋中煮水，沸騰後加鹽煮義大利水管麵。
4.用中火在同一煎鍋加熱鮮奶油，欲沸騰時加入番茄糊，略微攪拌後，轉小火續煮。至汁稍濃縮後，加入煎好的蝦仁與少許鹽及胡椒。
5.將醬料拌入剛煮至彈牙的麵，灑上洋香菜末即可。

[ 本帖最後由 philxyz0316 於 2006-11-7 16:35 編輯 ]