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材料：
鮮蝦 6尾
透抽 1尾
蟹肉 100公克
蛤蜊 10粒
紅椒絲 1/2顆
巴西裡碎 1大匙
酸豆 20公克
調味料：
橄欖油 100cc
白酒醋 30cc
鹽 適量
白胡椒粉 適量
作法：
1. 鮮蝦去殼，抽沙腸後洗淨；透抽洗淨、切圈狀；蛤蜊洗淨、撥開備用。
2. 將所有作法1的材料及蟹肉，撒上適量鹽、白胡椒粉一起放入蒸鍋中蒸至熟。
3. 巴西裡碎、酸豆、橄欖油、白酒醋及適量鹽、白胡椒粉一起攪拌均勻，再加入紅椒絲拌勻，放入作法2蒸熟的海鮮材料一起拌勻後盛盤即可。
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本帖最後由 123qq 於 2006-8-30 08:31 編輯 ]
