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冷月孤云
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發表於 2011-8-16 16:16
墨魚汁海鮮意麵
材料: 墨魚汁意面,新鮮魷魚,parsley(洋芫荽),辣椒粉,罐裝番茄,小紅蔥頭,大蒜3瓣
魷魚洗淨,切成魷魚圈;紅蔥頭切小丁,大蒜剁成蒜蓉,parsley(洋芫荽) 切碎;
鍋中倒入15ml橄欖油,放紅蔥丁,翻炒2分鐘酥軟以後加入蒜蓉,半分鐘後再加parsley(洋芫荽);
放入切好的魷魚翻炒至變色,加入150ml白酒,煮開以後倒入之前做海鮮色拉的煮過魷魚及鮮蝦的汁水(過濾),加罐裝番茄及少許辣椒粉以後蓋好鍋蓋用中火燜45-60分鐘至魷魚酥軟,汁水收乾;
算好時間煮好墨魚汁意麵,瀝乾以後加到魷魚裡面拌勻,盤子預熱,裝盤以後撒上餘下的parsley(洋芫荽)即可。
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本帖最後由 冷月孤云 於 2011-8-17 21:53 編輯
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