[台南]台南縣鄉捨咖啡
台南縣鄉捨咖啡
特色:
頂著些微的小雨步上「鄉捨」的階梯,一上去就看到一棵咖啡樹下的牌子寫著「走過一甲子咖啡」,好奇的拍了照,跟老闆寒暄過後,問起才知老闆的阿公日據時代幫日本人種咖啡,覺得東山的氣候條件適合,便將咖啡引進了家鄉東山,成為種植東山咖啡的第一人。
既然要品嚐一下道地的東山咖啡,曾老闆便熟練地用塞風壺煮起咖啡,一臉認真的表情可以看的出他的堅持。小啜一口剛煮好的咖啡,入口是非常平衡的味道,不酸不澀不苦,淡淡香氣,入喉十分順口且回甘強烈,完全不需加奶精和糖,老闆說這是台灣咖啡的特性,相信也是平常不喝咖啡的人認識咖啡的好途徑。
東山的咖啡農種植採收都是自己來,烘培就不一定,問起老闆怎麼烘培的,老闆豪爽的說:「用炒菜鍋炒的啦!最近自己設計了一台烘豆機請工廠幫忙做好,以後就用機器烘囉。」果然厲害。
晚餐禁不住老闆的勸說,留下來品嚐鄉捨的名菜「咖啡雞」,用咖啡豆跟結實的放山雞熬煮的湯頭,配上野菜,食來口齒留香,相當特別的一道菜。現摘現泡的肉桂葉茶也是一絕喔。
費用:
招牌東山咖啡:120元
咖啡桶仔雞:600元
咖啡火鍋
營業時間 :
週六、日及假日
平日須電話預約
地址: 台南縣東山鄉南勢村大洋10-1號
聯絡電話: 06-6863577
[ 本帖最後由 philxyz0316 於 2006-11-5 12:32 編輯 ]