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製茶與三達德
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人類所有的負面行為都來自勇氣與智慧

智是拿來保命和修養身心的，
我們都以仁慈之心善待任何人，也有足夠的勇氣來捍衛正義及幫助弱者，
而智者的仁是拿來行騙，而以勇來傷害別人。

沒有智慧的人，
一直都在行使他們錯誤的仁慈和勇敢發揮。
"智仁勇" 在學習的認知上是要循序，也是極富互通性的，
沒有智就沒有資格運用仁慈，更是談不上勇。
可是通常我們用了錯誤的仁慈之後才會反問自己的智慧到底到哪去了？要如何去尋找、如何去獲得？
行使了錯誤的勇亦然。

勇擺在第一位的人是 "莽夫"
那勇也就是 "匹夫之勇"

仁擺在第一位的就是 "無知"
其仁就是 "婦人之仁"

不會做壞事的人，好事也做不成；不懂說謊的人也成就不了什麼大事業。
也就是說，沒有能力搞破壞的人，根本不知如何去建設。

做茶也是這樣........
因為，所有最優秀的茶，都需要我們下苦心去誘導、狠心破壞，才會有好的結果。
下苦心需用智慧、誘導必發自仁慈、破壞須具備勇氣，三者兼併才得以建設。
以上結論，就是我從事多年茶葉烘焙和製作後所悟出的道理。