天山老妖

水果蕃茄也能有多種吃法，除了蕃茄夾蜜餞之外，其實，還有一種古早吃法，在屏東市大埔里有一家專賣蕃茄拼盤的老店，靠著特調沾醬，讓不少想回味或品嚐古早味蕃茄切盤的老顧客主動上門。


60年的老店沒有店面，唯一的攤位就是這個50多年前父親留下的推車，沒有斗大的招牌，只靠新鮮蕃茄搭配特調古早味沾醬，抓住顧客的心。


店裡的金字招牌蕃茄切盤，怎麼吃才對味?關鍵就在這個沾醬，老闆延用父親留傳的特調醬油膏加入豆豉醬、薑末、甘草粉和些許糖粉，蕃茄配上特製沾醬，讓顧客吃到南台灣獨有的古早味。


除了蕃茄拼盤之外，還有這個加入熬煮過的黑糖漿加甘草粉現榨蕃茄汁可以選擇，老闆說只要顧客上門，包準一年四季都可以吃到這個古早的好滋味。